健康族-肌酸讓你變老虎


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		肌酸讓你變老虎　黃頂立 DEENG-LIH HUANG, Ph.D. 美國哥倫比亞大學生物有機化學博士 E-mail: dh459@columbia.edu (電腦字數統計：中文字 2,900，英數字 78) 　阿山哥變老虎「阿山哥」山普拉斯又拿冠軍了！在 2000 年 7 月 10 日「阿山哥」嬴得他的第七座英國溫布頓網球賽冠軍，不僅追平最多溫布頓冠軍紀錄，同時也創下歷史上最多的 13 座大滿貫賽冠軍紀錄，這是個不容易超越的成就！說起「阿山哥」，我們是在哥倫比亞大學認識的。「阿山哥」確實網球打的很好，所以「阿山哥」的外號不是浪得虛名。不過「阿山哥」當初在哥大忙於讀電機博士，而拿到博士學位後又急著回到台灣當所謂的電子業新貴，所以一直無緣去參加大滿貫賽。「阿山哥」有一次托我從美國帶兩瓶肌酸回來給他。他過來拿的時候問我怎麼吃後，當場立即就加糖加水吃了起來，因為他待會正要去健身運動。後來他告訴我真的很明顯的感覺有效，當天真的就變得像大力水手吃完菠菜般生龍活虎孔武有力。過一段時間，「阿山哥」又托我從美國帶一堆肌酸回來給他。他跟我說他平常吃肌酸除了感覺較有精神不會累之外，不久前他還和三個電子公司的老闆打高爾夫球，他在打球前就先吃了肌酸，結果開球一揮桿，鏘的清脆一響，球就咻的飛超過三百碼，令那三個電子公司老闆稱讚不已。他說那天打得真是太爽了，長洞開球經常一揮就鏘的超過三百碼。看來換跑道改打高爾夫球的「阿山哥」，過不久外號將要變成「老虎」了！為何肌酸姑娘很迷人？根據 1999 年 12 月的《Golf Plus Monthly》雜誌，高爾夫球世界排名第一的老虎伍茲的開球平均距離是 293.1 碼。所以你說一揮桿超過三百碼是不是真的很爽很迷人呢？而肌酸究竟有什麼能耐能令人很爽很迷人呢？說起肌酸姑娘，她長得粉粉白白的，雖然可能不是那種國色天香型的，也不怎麼秀色可餐，不過很多認識她的人，不管是男的、女的、老的或少的，卻迫不及待的要把她大口吃進去爽一爽。原來肌酸姑娘雖然不是個漂亮寶貝，卻是個能令人在運動表現上發光發亮的能量寶貝。關於肌酸姑娘令人在運動表現上發光發亮的科學研究很多。最早發表、同時也做很多有關肌酸姑娘可以增強能運動表現的研究的是瑞典的卡羅林斯卡研究院 (Karolinska Institute) 的研究人員。卡羅林斯卡研究院 (Karolinska Institute) 是每年頒佈諾貝爾生理醫學獎的單位。總歸納到目前為止有關運動表現的科學研究，顯示肌酸姑娘可以提供能量，增強肌肉強度、肌肉瘦度和爆發力，可以加速體能恢復，可以顯著增加高強度、爆發性或間歇性的運動的體能和運動表現；但是對長時間的耐力運動表現，例如長跑，則沒有幫助，卻反而會稍微增長跑完的時間；這可能和吃肌酸後體重增加有關，因而使長跑需要負荷較重的體重而降低速度。肌酸姑娘的副作用增加體重是吃肌酸姑娘的一個副作用，一項每天吃肌酸姑娘 1.5 g 的一年研究，顯示平均可增加約 10% 體重。不過肌肉切片檢驗，發現增加的是瘦肌肉而不是肥肉。同時，所增加的體重主要可能是水份，因為肌酸姑娘對水有致命的吸引力，會將水份吸引到肌肉細胞而增加肌肉細胞的水份含量。也因此肌酸姑娘會使肌肉突出，所以舉重健美選手特別喜歡吃肌酸姑娘，因為可以一箭雙鵰--同時增加力量和肌肉突出。不過也因為肌酸姑娘會增加肌肉細胞的水份含量，吃肌酸姑娘時要特別注意補充足夠的水份（每天至少 2,000 毫升 ml 或 cc），才不會在十分劇烈的運動時較可能容易肌肉抽筋拉傷。有一些未經科學証實的傳聞，說有些吃肌酸姑娘的職業美式足球選手，在十分劇烈的訓練時沒有補充足夠的水份，而有容易肌肉抽筋拉傷的現象。吃肌酸姑娘可能會干擾腎功能檢驗，因為血清的肌酸酐 (creatinine) 含量是檢驗腎功能的指標之一，其含量過高通常表示腎功能不好。然而，肌酸姑娘在酸性條件下會脫水產生肌酸酐。所以吃肌酸姑娘可能會增加肌酸酐的生成和排泄是可以想像和自然的。一個個案發表在 1998 年 4 月 Lancet 期刊，建議吃肌酸姑娘可能會導致腎衰竭，不過這名 25 歲的病人本來就有腎病，而且還長期靠藥物治療腎病。為了慎重起見，有腎病或腎功能不好的人，吃肌酸姑娘前要請教專業人員或定期追蹤檢驗。另外，有關長期吃肌酸姑娘的安全性，文獻上最長的研究是每天吃肌酸姑娘 1.5 g 吃一年，沒有發現不良副作用。至於吃更高劑量在更長時間的安全性，則沒有研究文獻記載。肌酸姑娘怎麼吃？粉白的肌酸姑娘任你要從頭吃或從尾吃都沒問題，重要的一點是，吃肌酸姑娘時不要和酸性的飲料或食物一起吃，因為肌酸姑娘在酸性條件下會脫水產生肌酸酐，這樣吃下去的有些肌酸姑娘可能就不是肌酸姑娘而白吃了！另外，碳水化合物，如葡萄糖，會增加肌酸姑娘的吸收。所以吃肌酸姑娘時和碳水化合物一起吃可以增加吸收。至於吃肌酸姑娘的方法也比較特別，1996 年的一項研究顯示有兩種方法都可以達到同樣的效果：(1) 一種是快速增加法--每天吃 20 g （分成四次吃，每隔約 3 小時吃 5 g）吃 6 天，可以增加肌肉的肌酸姑娘含量約 20%，接下來每天只要再吃 2 g 就可以維持肌肉的這個肌酸姑娘含量。(2) 另外一種是細水長流法--每天吃 3 g 吃 28 天，同樣也可以慢慢的增加肌肉的肌酸姑娘含量到達約 20%。掀開肌酸姑娘的神秘面紗談了這麼多，令人好奇的是，肌酸姑娘似乎還一直蒙著神秘的面紗。且讓我們頑皮一下下，拿那根最長的一號木桿來挑開肌酸姑娘的神秘面紗。哇！粉白的肌酸姑娘原來是一個天然氨基酸的代謝物，而且可以由人體製造或由食物提供。一個體重 70 公斤 (kg) 的人，每天消耗肌酸姑娘的量估計約為 2 公克 (g)，其中約一半是由人體製造，而另一半則是靠食物提供。人體製造是由肝臟、腎臟和胰臟將甘胺酸 (glycine)、精胺酸 (arginine) 和甲硫胺酸 (methionine) 等三種氨基酸，在酉每 (enzyme) 的催化下轉換製造成肌酸。至於食物提供，則是靠肉類和魚類，一公斤的生豬肉、生牛肉、生鮭魚、生鮪魚和生鱈魚，分別含肌酸約 5.0 g、4.5 g、4.5 g、4.0 g 和 3.0 g；至於植物類食物，其所含的肌酸量則很微少，所以研究顯示素食者普遍缺乏肌酸。肌酸姑娘有能耐扮演一個能量寶貝的角色來令人在運動表現上發光發亮，說穿了是和 1997 年諾貝爾化學獎的研究主題 ATP (腺甘三磷酸) 有關。肌酸姑娘吃進體內後，有一部分會和磷酸結合形成磷酸肌酸貯存起來備用。身體的立即能量主要是由 ATP 提供；當 ATP 水解成 ADP (腺甘二磷酸) 時會釋放出能量。當身體有足夠的磷酸肌酸貯存時，就可以運送一個磷酸給 ADP，而將 ADP 轉換成 ATP 再循環製造能量。這就好像資源回收般，將廢料 ADP 轉換成 ATP 再製造能量，而形成能量再製造的循環。肌酸姑娘多才多藝肌酸姑娘是多才多藝的，除了可以扮演能量寶貝來令人在運動表現上發光發亮外，還可以扮演其他重要的角色。人體約 95% 的肌酸姑娘是存在肌肉，其餘則主要存在於頭腦、心臟肌肉、睪丸和精子。所以理論上肌酸姑娘可強化滋補頭腦、心肌、睪丸和精子。事實上，確實有研究發現吃肌酸姑娘可補充腦部的肌酸缺乏。在 1994 年德國研究人員新發現一種先天性的嬰兒疾病，就是因為人體製造肌酸所需要的一種酉每 (enzyme) 的先天性缺乏，而導致腦部的肌酸缺乏，造成嬰兒有嚴重身心障礙和神經方面的病變。後來吃大量的肌酸補充腦部的肌酸，病情就顯著改善了。另外也有研究對心臟衰竭的病人在用傳統藥物治療時，同時注射磷酸肌酸可以改善心臟病的狀況。也有研究顯示吃肌酸可以改善心臟病患的運動機能。此外，也有研究顯示吃肌酸對肌肉萎縮也有幫助。吃肌酸姑娘是合法的肌酸姑娘是個合法的運動營養補充品，在過去肌酸姑娘的能量寶貝秘密還沒被掀開時，是頂尖職業運動明星的秘密武器。不過這項秘密在比較進步的地區現在已經變成公開的秘密了，因而使肌酸姑娘在這些較進步的地區成為最熱門的運動營養補充品，除了職業選手外，連一堆業餘選手或做休閒運動的人都在吃。雖然肌酸姑娘可以令人在運動表現上發光發亮，不過值得注意的是，光要靠吃肌酸姑娘而沒有努力練習是不能讓你變成老虎的！　 (Written on 07/11/2000.) 　 © Copyright 2000-2001 DEENG-LIH HUANG. All rights reserved. Posted on 12/20/2001. 　　相關文獻：肌酸 (creatine) -- 馬怪爾破美國職棒全壘打紀錄的秘密武器之一肌酸 -- 可增強能量、爆發力與運動表現肌酸與肌營養不良 (肌肉萎縮) 腦部缺乏肌酸 -- 新發現的嬰兒先天性疾病奧運寵物可治療肌酸讓你變老虎奧運奪標肌酸可幫忙肌酸不只是奧運奪標的寶貝 (有關肌酸較完整的精華版) 素食者易缺乏的養分 Disclaimer: 本文版權為作者所有。文章內容是作者的責任，本網站或健康族股份有限公司和文章內容無關聯並對文章內容不負責任。Copyright of this article belongs to the author. The content of the article is the responsibility of the author. This web site or Health Family Corporation have no correlation with the content of this article and have no responsibility over the content of this article. 　邀稿
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© 2001-2002 健康族股份有限公司。保留所有權利。所有資訊僅打算供一般知識參考，並不打算診斷、治療、治癒或防止任何疾病或取代任何醫療指示。有任何健康問題，請一定要儘速求醫。要開始一個新的健康療法時，請一定要先咨詢健康醫療專業人員。 © 2001-2002 HEALTH FAMILY CORPORATION. All rights reserved. All information is intended for reference of general knowledge only and is not intended to diagnose, treat, cure or prevent any disease or to substitute for a medical advice. Please make sure to seek prompt medical care for any specific health problems. Please make sure to consult a health medical professional before starting a new fitness regimen.


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