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高鐵會傷心

 

黃頂立 DEENG-LIH HUANG, Ph.D.
美國哥倫比亞大學生物有機化學博士
E-mail: dh459@columbia.edu 
(電腦字數統計:中文字 971,英數字 58)

 

不管你喜不喜歡「好媳婦」和「惡婆婆」的「高鐵」連續劇,如果你曾存疑過我們是否需要「高鐵」,你不僅不孤獨,而且頗有眼光。

我們需要「高鐵」嗎?根據芬蘭酷歐皮歐 (Kuopio) 大學的凸凹美人 (TP Tuomainen)等人在 1998 年循環期刊的答案是,「高鐵」會令人「傷心」。

鐵除了是建造「高鐵」所必須的原料外,也是催化體內許多有害的生化反應和疾病的酉每所必須的原料。此外,鐵還可降低體內的抗氧化劑功能,和可增加膽固醇的氧化,而阻塞血管,增加心血管疾病的風險。

和台灣是否該建造「高鐵」有正反面的意見一樣,在人類觀察性研究,有些顯示「高鐵」會令人「傷心」 -- 增加冠狀心臟病,但有些卻顯示「高鐵」不會令人「傷心」。不過負面的研究,一般可能是由於缺乏準確的方法來測量體內的鐵含量、或其他研究設計的問題。因此,凸凹美人等人,在大規範的「酷歐皮歐缺血性心臟病危險因子研究」(KIHD) 中的 1,931 名研究開始時無冠心病男性中,找出在平均 6.4 年追蹤期間罹患急性心肌梗塞的 99 人,和 98 人無急性心肌梗塞及基礎條件相似的對照組,對他們的研究開始時所冰凍保存的血清,用目前最好、最準確的免疫酉每分析法測量「運鐵蛋白受體」(TfR),和放射免疫分析法測量「鐵蛋白」(ferritin) 濃度。

當「運鐵蛋白受體」和「鐵蛋白」的比值 (TfR/ferritin) 愈低,就表示體內含「高鐵」。結果發現急性心肌梗塞組的平均比值,比對照組少 28.6%,各為 15.1 ± 2.0 和 21.3 ± 2.2,所以急性心肌梗塞組果然含「高鐵」。進一步將急性心肌梗塞組依照比值分成低 (低於 7.4)、中 (介於 7.4-18.6)、和高 (高低 18.6) 三群,調整其他危險因子、發炎指標和喝酒後,比值低者和中者的急性心肌梗塞相對風險,各是高者的 2.91 倍和 1.97 倍。比值低者和中者的確實急性心肌梗塞相對風險,各增加 217% 和 147%。

美國鐵的每日建議用量是 18 亳克 (mg)。估計每天飲食鐵的攝取量,比值低者、中者和高者各攝取高於 19.4 mg、介於 19.4-16 mg、和低於 16 mg。每天每增加 1 mg 鐵攝取量,會增加急性心肌梗塞風險 8.4%。把每天飲食鐵的攝取量也加進去,每天飲食鐵攝取量高於 19.4 mg 和介於 19.4 至 16 mg 的急性心肌梗塞相對風險,各是低於 16 mg 的 2.41 倍和 2.40 倍。因此,證實「高鐵」確實會令人「傷心」 -- 會增加急性心肌梗塞。

此外,這研究還發現有第二型 (非胰島素依賴) 糖尿病者的 TfR/ferritin 比值,比沒有糖尿病者低 67.5%,也就是有糖尿病者含有「高鐵」。這也進一步支持凹凸美人等人在 1997 年糖尿病照顧期刊 (Diabetes Care) 所發現的結果 -- 體內鐵貯存量高者,較易於罹患第二型 (非胰島素依賴) 糖尿病。

所以下回再看「好媳婦」和「惡婆婆」的「高鐵」連續劇時,可要小心!「高鐵」不僅會令人「傷心」,還較易罹患第二型 (非胰島素依賴) 糖尿病。

 

(Written on 06/08/1999.)

 

© Copyright 1999-2002 DEENG-LIH HUANG. All rights reserved. 

 

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  1. 捐血不易傷心

 

Posted on 01/07/2002.

 

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