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維他命是民生必需品

 

黃頂立 DEENG-LIH HUANG, Ph.D.
美國哥倫比亞大學生物有機化學博士
E-mail: dh459@columbia.edu 
(電腦字數統計:中文字 803,英數字 50)

 

如果台灣人告訴外國人,米酒是民生必需品,外國人一定會很訝異不相信;最近我這個在美國十多年的台灣人告訴在台灣的台灣人,維他命是民生必需品,台灣的台灣人同樣很訝異不相信。

維他命在美國不僅是民生必需品,而且是每日普遍都會吃喝到的民生必需品 (如麵包牛奶)。那是因為美國 FDA (食品藥物管理局) 體認到科學研究一再證實,以所謂的「飲食均衡」來維持健康和預防疾病是不切實際的天方夜譚,而是必須在食品中額外添加維他命等養分,或是額外補充維他命等飲食補充品,才能促進健康和預防疾病。所以 FDA 規定許多每天必需吃喝的食品都必須添加一定的維他命等養分,例如古早以前規定的麵粉、穀物等必須需添加多種維他命,及牛奶必須需添加維他命 A 和 D (每一百公克各 125 IU 和 42 IU)外,最近的一個實例,根據 1996 年 3 月 5 日的美國國會聯邦註冊紀錄 (Federal Register: March 5, 1996, Volume 61, Number 44, Rules and Regulations, Page 8781-8797),FDA 規定穀物、麵粉、植物性通心麵、植物性麵條等,每一百公克必須需添加葉酸 0.095-0.309 毫克 (即每磅 0.43-1.4 毫克),早餐吃的穀物 (cereal) 則每一百公克須需添加葉酸 0.14 毫克 (即每磅 0.635 毫克)。這主要是幫助所有生育年齡女性達到美國公衛服務部 (Public Health Service) 的每天葉酸至少吃 0.4 mg 的建議,以降低新生兒裂脊柱和其他神經管缺陷的風險。生效日:1998 年 1 月 1 日。而且這還是呼應一位美國公民葛蘭史考特 (Glenn Scott) 的請願所訂的。

維他命是民生必需品的涵蓋範圍,除了吃喝的食品外,也包括用的產品,如某些沐浴用品、化菻O養品等,也含有維他命。所以維他命價格貴所衝擊的,遠高於米酒,所榨食的是每個人的每日生計。然而,台灣人們卻普遍缺乏這樣的認知,就好像在威權時期,普遍缺乏投票是基本人權的認知一樣。台灣在民主方面已有相當程度的進步,但在泛政治化的台灣,目前最應關心的民生問題卻常被忽略。

在此懇切的呼籲政府與立法單位,請立即修改台灣把美國當「食品」的維他命等飲食補充品變成「藥品」的不科學、不合理、不健康的法規,及掃除像工程綁標般的種種障礙,讓台灣的維他命民生必需品市場公平、合理、健康。同時,也要效法美國規定,在國人常吃喝的食品內添加維他命等養分,以促進國人健康和預防疾病。

 

(Written on 05/24/1998.)

 

© Copyright 1998-2002 DEENG-LIH HUANG. All rights reserved. 

 

Posted on 01/01/2002.

 

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